L'appellation Saint Emilion
Classé au Patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, le vignoble de Saint-Emilion produit un vin que les Anglais ont surnommé "king of wines", le roi des vins.
Description du vin
Le Pavillon du Haut-Rocher, Saint Emilion, est issu d'une parcelle bien déterminée, composée de vignes de 20 ans d'âge moyen. L'assemblage des lots donne un vin rond et soyeux composé à 80% de merlot et 20% de cabernet franc.
D'une belle couleur rubis, doté d'un nez réglissé avec des côtés giboyeux, il annonce une bouche harmonieuse, parfumée de jolis fruits.
Sa présence, son équilibre et sa finesse séduiront. Il s'appréciera dans sa jeunesse, et il sera possible de le mettre en cave quelques années.
{tab=Millésimes et Récompenses}
__________________________________________________________________________________________________________________________
PAVILLON DU HAUT ROCHER 2021
« Robe jeune, reflets rubis. Nez gourmand, de petits fruits rouges et noirs. Bouche parfumée, fraîche et sapide qui met en avant ses arômes. Le fruit s'enrichit d'une discrète touche épicée poivrée en finale. Un savoir-faire indéniable. » Gilbert & Gaillard
- Médaille d'Or au Concours Gilbert & Gaillard
Fiche technique Pavillon du Haut Rocher 2021
PAVILLON DU HAUT ROCHER 2019
Robe soutenue, grenat jeune. Nez finement boisé, puis vient le fruit (framboise, groseille). Bouche souple, aux tanins fondus malgré la jeunesse du bois qui n'occulte pas un fruit gourmand. Un Saint Emilion équilibré, qui sort grandi par son Elevage. ( Gilbert & Gaillard )
- Médaille d'Or au Concours Gilbert & Gaillard
Fiche technique Pavillon du Haut Rocher 2019
